Bourbon vanilija kvalitete 'B' posebna je vrsta koja se dobiva iz plodova orhideje Vanilla planifolia, uglavnom na Madagaskaru i okolnim otocima. Ova se kvaliteta često naziva i 'kuharska vanilija'. Oznaka 'B' znači da su mahune vanilije manje savršene od onih kvalitete 'A' – mogu biti napuknute, suše ili kraće. Međutim, to ne utječe na njihov okus! Zapravo, mnogi kuhari i slastičari preferiraju ovu kvalitetu zbog intenzivne i snažne arome vanilije.
