Bourbonská vanilka "Grade B" je špeciálny druh vanilky získaný z plodu orchidey Vanilla planifolia, ktorá sa pestuje predovšetkým na Madagaskare a okolitých ostrovoch. Táto trieda sa často označuje ako "kuchynská vanilka". "Grade B" znamená, že vanilkové tyčinky sú menej dokonalé z vizuálneho hľadiska ako "Grade A" – môžu byť rozštiepené, suššie alebo kratšie. To však nemá vplyv na ich chuť! V skutočnosti mnohí šéfkuchári a pekári dokonca uprednostňujú túto triedu pre jej intenzívnu a robustnú vôňu vanilky.
