Bourbonská vanilka triedy B je špeciálny druh vanilky získaný z plodov orchidey Vanilla planifolia, ktorá sa pestuje predovšetkým na Madagaskare a okolitých ostrovoch. Táto trieda sa často označuje ako "kuchynská vanilka". Trieda B znamená, že vanilkové struky sú vizuálne menej dokonalé ako struky triedy A – môžu byť popraskané, suchšie alebo kratšie. Na ich chuti to však nič nemení! Mnohí šéfkuchári a cukrári dokonca uprednostňujú práve túto triedu pre jej intenzívnu a výraznú vanilkovú arómu.
