A madagaszkári vaníliarúd helyes tárolása

A madagaszkári vanília minősége nagyban függ a tárolástól. Ha megfelelően tárolja, hónapokig megőrzi intenzív, krémes aromáját.

Ideális környezet

Sötét hely: kerülje a közvetlen napfényt (szekrény, fiók, sötét doboz).

Szobahőmérséklet: kb. 15–22 °C, lehetőleg állandó hőmérsékleten.

Száraz, de nem túl száraz hely: ne tárolja fürdőszobában vagy radiátor közelében.

A legjobb tárolási módszer

Légmentesen záródó doboz vagy üveg: tegye a rudakat csavaros fedelű üvegbe vagy jól záródó dobozba.

Hosszú távra: tekerje sütőpapírba, majd tegye légmentes dobozba.

Ne tegye hűtőbe vagy fagyasztóba: a hideg és a pára penészedést és kiszáradást okozhat.

Mit ne tegyen?

Ne hagyja nyitva: a szabad levegőn a rúd hamar kiszárad.

Ne tárolja erős illatú fűszerek mellett: a vanília magába szívja az idegen illatokat.

Ne tegye hűtőbe: a hideg és a pára rontja az aromát, és penészt okozhat.

Ha a rúd már szárazabb, de nem penészes

Áztassa forró tejben vagy tejszínben 10–15 percig, és a folyadékot használja fel krémekhez vagy pudinghoz; vagy

készítsen belőle vaníliakivonatot alkohollal (vodkával vagy rummal), 2–4 hétig áztatva.